第57章：传授炒菜

赵辰还没有离开院子，就听见一阵喧哗声从厨房的方向传来。 “你这个人怎么这样，这可是给少爷准备的！”阿旺大声喊道。 “我是少爷的贴身奴婢，我吃点怎么了？” 奇思莹的声音响了起来。 赵辰顺着声音走去，来到了厨房，只见奇思莹和阿旺两个人，正大眼瞪小眼，谁也不服谁地吵着嘴。 阿旺气得直咬牙，反观奇思莹却一脸的无所谓，手里还端着一盘菜。 一边说着话，一边往跟里塞着。 看到这一幕，赵辰瞬间愣住了。 奇思莹的吃相，就好像是几百年没有吃过东西一样，狼吞虎咽，恐怕被阿旺抢走一样。 “咳！” 赵辰将手中的木棍一丢，咳嗽了一声，走了过去，“你们在干什么呢？吵吵闹闹的，成何体统！” “少爷，她把给你准备晚饭都吃了！” 看见赵辰，阿旺连忙跑过去，苦着脸说道。 说话的同时，还不忘狠狠地瞪奇思莹一眼。 奇思莹仿佛没听见一样，继续吃着东西。 满满一盘菜，很快就见了底。 “嗝……” 奇思莹打了一个饱嗝，朝着赵辰呵呵笑道：“我又不知道是给你准备的，再说了，没了再做一份不就得了吗？” “ 你说的轻巧，府里的食材都是当天备好的，根本没有多余的食材。你把饭菜都吃了，你让少爷吃什么？”阿旺冷哼。 “行了！不就是吃点东西吗？阿旺，你是个男人，跟一个小姑娘计较那么多干什么？” 赵辰瞪了阿旺一眼，示意他闭嘴。 “还是少爷说的，你竟然跟我一个小姑娘计较这些，你不是男人！” 奇思莹听了赵辰的话，狠狠地瞥了阿旺一眼，嘟着嘴说道。 样子很是可爱，赵辰恨不得上去在她的小脸上掐一把。 “你……” 阿旺一听，顿时急了。 “好了，都少说两句吧！本少还饿着呢，跟我进去看看还有什么东西！” 赵辰打断了阿旺，随后向厨房走去。 阿旺瞪了奇思莹一眼，连忙跟了上去。 奇思莹嘿嘿一笑，根本不去理会阿旺的态度，也跟着跑了进去。 赵辰背负着双手，进入厨房。 “少爷！” 一进入厨房，厨娘便立即迎了上来。 厨娘三十多岁，是府上一名下人的妻子，因为做得一手好菜，所以就被分到了赵辰这里来。 赵辰微笑地点了点头，向四周看去。 厨房收拾的干干净净，只剩下一些青菜，除此之外，再也没有其余的食物 了。 镇国府里很大，人也很多。 自然厨房也不是只有一个，父亲赵兴文和他的几房小妾一起吃饭。 而这个厨房，是为赵辰准备的。 “难道要跑去跟父亲他们一起吃吗？”赵辰暗道。 突然，赵辰的目光落在了角落里的一个木盆中，里面放着一块豆腐。 见到豆腐，赵辰的脸上露出了笑容。 就吃它了，做个下饭菜，麻辣豆腐。 说干就干。 赵辰亲自动手，准备好所需要配料，葱花、大料、麻椒和红辣椒。 他让阿旺用剪刀把晒干的红辣椒剪碎，又让人取来了两个鸡蛋。 当看到厨房内的那个灶台时，赵辰不由地皱起眉头。 这个世界主要以蒸、煮、烤为主，根本没有炒菜。 这段时间赵辰一直忙着火锅的事情，所以就把炒菜的事情给抛到了脑后。 “阿旺，去把少爷炒茶的那口铁锅取来！” “是！” 阿旺立刻应下。 铁锅拿来后，赵辰又让人搭建了一个简易的灶台，把铁锅放在了上面。 柴火点着，铁锅内的温度不断升高。 “少爷，要不还是我来吧？” 这时，厨娘说道。 赵辰摇了摇头，笑道：“不用，本少自己来就行。对了，你看着我是怎么 做的，以后就按照我方法来做菜！” 厨娘一听，顿时惊讶地问道：“少爷，您又发明出新的东西了吗？” “算是吧，我叫它炒菜！” 赵辰微微点头。 这时，锅温已经很高，赵辰开始倒油。 “看好了，炒菜的第一步，就是锅烧好后，先倒油，等到油温升高，你看见了吗？就像现在这样时，放入葱花、大料、麻椒，炒出香味……” 赵辰一边做着，一边讲给厨娘听。 厨娘的厨艺本身就好，否则的话赵辰也不会想不起来吃炒菜的事情。 现在，他把炒菜的办法教给厨娘，相信以厨娘的厨艺，绝对能够掌握。 很快，一盘麻辣豆腐便做好了。 香味回荡在厨房内，奇思莹闻着浓浓的香味，口水都流出来了，两个眼睛直勾勾地盯着那盘麻辣豆腐。 阿旺看到她的样子后，连忙挡住麻辣豆腐，恐怕被奇思莹抢去一样。 对于二人的样子，赵辰没有去理会，而是扭头看向厨娘，“刘姨，你看明白了吗？” 厨娘点了点头，眉宇间露出惊讶的神色，“少爷，这炒菜看似简单，可却十分的复杂，我感觉最重要的是掌控火候！” 赵辰顿时震惊了。 他没想到厨娘一下子就 抓住了炒菜的关键。 “没错，掌控火候是重要的一点，其次才是各种调料的先后顺序，顺序不同，味道自然也会有所不同！” 赵辰再次说道。 说着，他拿起鸡蛋，准备再做一个蛋炒饭。 然而还没等他动手，就被厨娘给抢了下去。 厨娘笑道：“少爷，你是想用鸡蛋炒米饭吧？让我来试试行吗？” 赵辰想了想，点头道：“可以，我先把蛋炒饭的顺序告诉你一遍……” 五分钟后，当赵辰看到一盘香味十足的蛋炒饭端到面前时，顿时大吃一惊。 这是一个刚刚接触炒菜的人做出来的吗？ 一点不夸张地讲，丝毫不比赵辰前世中的那些大饭店差。 “少爷，我做错了吗？” 厨娘见赵辰久久不语，