第 57 章

第57章

苏舒让三位室友帮她削皮。

三位室友虽然没有下过厨房,但毕竟是军事学院出来的，虽然用刀是为了砍人，但削皮和削人也没什么太大区别,三下两下就给她削了出来。

桌子上还有刚被捣出来的土豆泥，苏舒打了个蛋分出蛋清,将蛋清混进了土豆泥里,让小一帮忙搅匀。

而后苏舒用菜刀将削好皮的生土豆对半剖开切片,蹭蹭蹭转刀切成薄丝后，放进盆里让小二帮她用清水洗三次,洗去上面的淀粉。

接着她又将土豆改刀切块，指头大小，放进水中静置。

她拿出一个薄薄的刀片，刀片是波浪形的，用着这刀片，她把剩下的土豆切成了食指粗细的波浪形。

最后她从包里拿出一袋只有鹌鹑蛋大小的土豆,让小三洗去上面的土。

等小一小二小三把苏舒要求的事情做好,苏舒已经准备好了姜葱蒜等作料,开了火。

久不用的砂锅被苏舒洗干净，她把鹌鹑蛋大小的土豆合着清水放进锅里,用纱布装了八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱结、蒜瓣和生姜片，一齐和土豆用大火煮。

平底锅上被刷了一层薄薄的清油，苏舒又加了一块黄油，待黄油融化油温加热，滋滋作响,苏舒用勺子将加了蛋清的土豆泥压成一公分厚的圆形薄饼，摊在锅底上。

淡黄色的薄饼边缘冒出细细的小泡，苏舒用锅铲轻轻的推动着，免得土豆饼粘锅。

砂锅冒出汹涌的白气，锅里的水开了，苏舒掀开砂锅盖，巨大的水泡从锅底滚出，香料混着土豆的味道扑面而来。

苏舒拧开关，把砂锅的火改成小火。

水泡由大变小，苏舒重新盖上砂锅盖。

等土豆饼和平底锅相接的边缘从淡黄色染上焦黄，苏舒用筷子一夹锅铲一翻，给土豆饼翻了身，接着煎另一面。

被油脂充分滋润的土豆香味在空气中散开。

小一看着金黄色的土豆饼，忍不住吸吸口水：“要是食堂也做这个饼，就好了。”

苏舒手一顿，没说话。

等锅里的土豆饼煎熟，苏舒在平底锅上放置了一片铁丝网，把土豆饼放了上去。

沥油、放凉。

然后苏舒把平底锅移开，换了一个大铁锅。

苏舒在小一小二小三惊恐的目光下，倒了三分之一锅油。

看着苏舒淡定的模样，小一默默拿出手机——

【420塑料姐妹花】

——完了完了，我感觉苏苏去料理系真的......

——这样做菜，会被丢出来吧？

——可是论坛不是说苏苏考了第一名吗？

——就是这样做菜考第一名才会被人丢出来啊！

苏苏的做菜方式，完全和料理系那寡淡的健康理念背道而驰啊！

身后三人的手机嗡嗡响，苏舒像是没听见一样。

她把指头大小的土豆块锅上淀粉，然后倒入滚油当中——

几乎是土豆一下锅，就被**的菜油包裹住了，油锅中不断翻滚细密的气泡，苏舒锅铲来回翻动——

待土豆边缘炸至金黄，她将一小碗白糖直接倒了进去！

白糖融化在了高温里，苏舒不断用锅铲在锅里打着圈儿，直到土豆全部炸透，她才用漏勺将土豆块捞出在盘子里。

而后苏舒单手举起铁锅，将多余的油倒进之前准备好的大盆里。

密度不同，融化的白糖沉底被苏舒留在了锅中。

她将汤汁再次翻炒，直到炒出糖色，才关火将土豆块重新倒进锅里上糖浆——

最后，被均匀裹上汤汁的土豆被苏舒盛在白色的瓷碗里——

是透亮的褐红色。

苏舒用筷子夹了一块土豆，糖浆粘连，拉出细细白白的长丝。

苏舒想，要是在游戏里，用冰冻术把拉出来的糖丝冻上，会不会像棒冰一样？咬起来清凌凌的。

这么想着，她想起了沙悟净圆圆的脸。

加冰的拔丝土豆，应该还挺适合他的。

小二极力克制住自己蠢蠢欲动的爪：“苏苏，这是什么？”

苏舒说：“拔丝土豆。”

小三目光直愣愣的：“高糖高油高淀粉......”

苏舒严肃点头：“是的。十分不健康。”

小一&小二&小三：“......”

？？？

她们的塑料姐妹花小群明明没有苏苏，为什么苏苏会知道她们在说什么！？

这就是学霸和学渣的差距吗？！

苏舒没见着身后三位室友的表情，但也能猜到她们的反应，她勾起嘴角，把刚才倒出去的油又倒回锅中——

炸过一次的油，闲置太浪费了。

等油温加热，她将波浪形的土豆条倒了进去，大火转小火。

苏舒侧头，问眼巴巴盯着锅的小一小二小三：“你们吃土豆喜欢吃脆的还是软的？”

这把小一小二小三问倒了——

实不相瞒，因为厉繁女士的操作，她们一点也不喜欢吃土豆。

但是既然苏苏问了......