127、NB晋江文学城首发
一百多斤的旗鱼肯定不够七百多人吃,叶蓁琢磨起旗鱼的其他吃法,比如说用旗鱼肉炖酸菜,做成酸菜鱼。
想了想又觉得这种做法不合适,旗鱼肉要吃新鲜的才好吃,用来炖酸菜有些浪费了。
脑子里杂七杂八地想了很多,想来想去定下三种吃法,一种是旗鱼刺身,把旗鱼肉片成薄如蚕丝的薄片,跟姜丝和萝卜丝一起吃。
一种麻辣豆腐羹,其中的豆腐是旗鱼肉捶打出胶质做成的嫩豆腐,放入煮沸的水中迅速烫熟,然后大火烧麻辣烫底,撒上葱花、花椒、蒜末,最后淋上滚烫的热油。
一种是鲜滚鱼片粥,先煮好白粥,在白粥滚烫时放入腌制过的旗鱼头、旗鱼骨架。鲜滚鱼片粥的关键在于时间,放鱼头的时间以及起锅的时间都要掌握得刚刚好,不然蒸锅粥就老了。
叶蓁把想法告诉众人,大家都同意这样做。
钱雨缸说:“叶校长你比我们会吃,你说怎么做,我们就怎么做。”
众人忙活起来,叶蓁负责指挥,钱雨缸带一群男同志去制作鱼豆腐,钱雷鸣妈妈带一群干活麻利的女同志去片生鱼片,孩子们则负责剥蒜、清洗酸菜、给萝卜削皮。
旗鱼肉有限,每个部位都不能浪费,下刀时要快狠准,确保每一刀都能落到实处。
厨房里面洋溢着麻辣豆腐羹的麻辣味、鲜滚鱼片粥的鲜甜味,这些香味馋得孩子们将厨房门口围了个水泄不通,每个孩子都在使劲咽口水。
钱雷鸣吸溜一下口水,然后猛吸一口气,猛吸一口气后又吸溜一下口水:“好香啊,还没熟吗?我已经好饿,好饿了。”
沈山自从迷上用天文望远镜观察星星后便喜欢上装大人,日常板着一张小脸,轻易不会露出第二种表情。
但是从厨房飘出来的香味太香了,他绷不住脸上的严肃表情,默默加快咽口水的速度。
钱雷鸣擦了擦嘴角:“好饿,好饿,小山子你饿不饿?”
沈山当然饿,但他不想说自己饿,低下头默默咽下口水:“不是很饿。”
钱雷鸣揉了揉肚子,大声嚷嚷起来:“我要饿死了,妈,干妈,你们快出来呀,我要饿死了。”
钱雷鸣妈妈走出门口,扫视人群寻找钱雷鸣,围在门口的孩子太多了,找了好久才找到钱雷鸣。
她走向钱雷鸣,赶在钱雷鸣说话前一把捂住钱雷鸣的嘴巴:“不许瞎说。”
她担心饿到钱雷鸣,拿出早上剩下的米饼递给钱雷鸣:“吃这个垫垫肚子吧。”
钱雷鸣看着手上的米饼很是嫌弃:“我不想吃这个,我想吃干妈做的菜。”
“不吃就饿着吧。”
钱雷鸣妈妈被气笑了,点了点钱雷鸣的脑门转身离开,工作还没做完,得赶紧回去把剩下的工作做完。
如此过了半个小时,厨房门在孩子们的嚎叫声中打开。
叶蓁端一盆旗鱼肉走出门口,走到门口听下问:“大餐准备好了,同学们饿不饿?”
“饿!”
这声饿喊出了小时候吃·奶的劲儿,声音震耳。
叶蓁的脑海中不停回荡着好饿~好饿~好饿~我真的好饿~
“来来来,都跟我来。”
叶蓁往前走,后面跟着一串小孩子。
钱雷鸣妈妈跟一位女同志抬鱼片粥往外走,看到前面的孩子们忍不住嘀咕起来:“咱们也没饿着他们,怎么个个都好像八百年没吃饭似的?”
女同志笑出声:“别说他们了,咱们大人也馋,实在是这些东西的味儿太香。”
由于人太多,吃饭时需要采取分餐制度,大家把旗鱼刺身、麻辣豆腐羹以及鲜滚鱼片粥摆好,由钱雷鸣妈妈和另外几位女同志负责分饭。
钱雨缸猛吸一口口水,大声问叶蓁:“叶校长,这顿饭怎么个吃法?”
叶蓁早就想好吃饭,先吃旗鱼刺身,这道菜味道最鲜,吃在前面可以百分百的吃到旗鱼肉的新鲜滋味;然后吃鲜滚鱼片粥,鲜滚鱼片粥不如旗鱼刺身鲜,但跟麻辣豆腐羹相比,又比麻辣豆腐羹清甜;最后吃麻辣豆腐羹,这道菜色香味俱全,拌饭吃、拌面吃都合适。
“先吃旗鱼刺身,然后吃鱼片粥,最后吃麻辣豆腐羹。”
叶蓁推着沈山往前走,大声喊:“同学们过来排队呀,排在前面的同学可以先打饭哟。”
小朋友们捧着自己的碗跑着过去排队,即使是四岁多、五岁多的孩子也跑得非常快,完全没有了昨天的娇气。
昨天的他们还因为不想
吃咸鱼豆腐汤哭鼻子。
小朋友们快速排好队,紧跟着大人们也迅速排队,钱雷鸣妈拿出勺子开始分饭。
旗鱼肉有限,每个人分到的旗鱼肉刺身更是有限,小朋友可以分到五片,打开是吃两口的量,大人则只能分到三片,一口的量都不够。
小朋友吃完旗鱼刺身立刻哇哇大叫起来,宣誓似的说:“我,我长大后要当捕手,我要跟雨缸叔叔学习捕鱼。”
“我也是,我也是,我长大后要当最厉害的捕手。”
“我学习可好了,肯定能学会捉捕旗鱼,你们等着吧,以后我肯定会成为生产大队最厉害的捕手。”
“嘿嘿