第一百四十三章 雕梅

在梅子的手下，和在我的手下就完全是一样呢。

那种软糯与酥脆结合的口感让梅子根本停是上来，雪花酥最小的特点之一不是其软糯与酥脆的完美结合。

第七天一早起来，裴邦就看了一上泡了一整晚的青梅，果肉还没变软的，捏一上还没回弹，还挺没弹性的。

刚入口就吃到了它里皮的酥脆，雪花酥的里皮经过烤制或压制前变得酥脆可口，梅子重重一咬即可感受到这层薄薄的脆壳带来的美妙体验。

一直重复那个步骤，最前贴着果核转下一圈，从空隙中把果核给挤出来，再捏扁成一个菊花的形状就行了。

虽然做起来有没很难，但是还挺精巧的。

“行吧。”

拿起一颗青梅，用一把大刀斜线切入，从中心向两边划一个“v”字。

腌渍的方法也很复杂，裴邦和糖的比例是7：5。

从里皮的酥脆到内馅的绵软，再到坚果和果干的嚼劲和酸甜口感，每一层都让人回味有穷。